從全球糖果市場銷售看，最大的糖果市場是美國，俄羅斯是最大的人均消費國，瑞士是全球巧克力人均消費最多的國家。成熟市場以巧克力為主，發展市場則以硬糖為主。 
　　糖果工業的發展除了依賴新工藝、新技術的創新，新的原輔材料、食品添加劑的應用外，各種新設備的推出、包裝的創新也起到至關重要的作用。從2006年德國科隆“第36屆科隆國際糖果及零食展”獲悉全球糖果流行趨勢是高質量產品和天然食品需求量大、透明包裝成為新趨勢。未來，高質量糖果巧克力將持續發展，口香糖、功能性糖果等也有較大發展。無糖產品是糖果發展中具有潛力的類型。在發展中市場，消費者購買力的穩步提高、人口的增長及廠商的廣告宣傳都會促使該市場成長；在成熟市場，由于新配料的應用、在工藝和包裝上的新概念等都會提高產品附加值。 
　　 而消費者對于“時尚”“品質”“身份”和“健康”的追求強烈，使高質量產品的開發和回歸天然的食品成為必然趨勢。此外，低能量糖果逐漸成為當今國際糖果市場的消費熱點和開發重點。以多元糖醇替代蔗糖，可很好的降低產品能量。在歐洲用食糖替代品生產糖果的發展趨勢十分明顯，其中口香糖尤為突出。

 

科隆國際糖果及休閑食品展創辦于1972年，每年舉行一次，是全球最大、最重要的甜食和休閑食品的展覽會。每年，來自全球貿易界的專業人士匯聚在這里，相互介紹、發掘和探討國際最新流行趨勢、最新的產品，尋找最近最好的商機。 ISM 的展品系列是其他任何展覽會都無法匹敵的，其范圍之廣完全折射出了整個全球市場。全球糖果業所有相關的目標群體都被帶到了這里。小型、中型還有具有市場領導作用的供應商們在這里進行直接交流，用最革新的思想、創意和理念滿足未來消費者的需求。這些都為供應商和客戶之間的雙贏制造了無限良機。

2007年展會面積11萬平方米，參展商1,609家，其中國外參展商1,249家，占展商比例83%，中國參展商為46家

觀 眾36,000名，其中海外觀眾21,600名，來自155個國家，占觀眾比例60%。相信此次展會是您進軍歐洲及全球市場的重要契機。

 

 

可可、巧克力和巧克力制品、餅干、零食、冰淇淋和糖漿、普通食品、休閑食品、生態和有機食品、糖制品         

中國國際科技促進會（簡稱科促會），國家一級社團，成立于1988年，主管單位為國家科學技術部。

我會展覽培訓部主要業務：組織國內外專家舉行國際會議；組織國內企業赴海外參加展覽及商務考察活動，為企業尋找貿易技術合作機會，幫助國內企業開拓海外市場，與國際經濟接軌，參與國際競爭；承辦國內外研討會、國際交流會等系列活動的組織和策劃等。