時間地點：2007年10月11日報到，12～13日開會 吉林省賓館
大會主題：抓育種，重加工，以企業增效帶動椒農增收
買全國，賣世界，以開放胸懷迎接市場競爭
大會內容
四辣產業論壇—由全國業內知名專家做“全國辣椒、蔥、蒜、姜產業現狀與趨勢”、“辣椒深加工新技術”、“辣椒、蔥、蒜、姜育種栽培新技術”、“墨西哥、匈牙利等國外辣椒深加工動態”等專題報告。
辣椒加工產品品嘗會—匯集國內知名品牌的辣椒加工產品進行品嘗點評。
辣椒、蔥、蒜、姜展洽會—展洽范圍：辣椒種子、辣椒、辣椒制品、蔥、蒜、姜、胡椒、花椒、專用生產資料、加工設備與包裝物。
會后到哈爾濱考察2007年全國秋季糖酒會。
參會人員范圍：全國辣椒、蔥、蒜、姜、胡椒、花椒的育種單位、生產加工企業和經銷企業，相關設備、包裝物生產企業，相關科研單位、大專院校、專業機構、政府部門、國外企業等，預計大會規模300人。
參會須知
一、會議費（含會務費、資料費），9月20日前交款800元/人，9月20日后交款1000元/人。大會統一安排食宿，就餐免費，宿費自理。參會代表參展免展位費。凡參加過首屆全國辣椒產業大會并交會議費的代表（只限本人）免會議費。大會誠征承辦單位、相關贊助，詳情來電咨詢。
二、大會印制B5規格彩色邀請函6000份，編發《大會專集》3000冊，定向郵寄到全國業內企業、批發市場、大型超市、相關機構。邀請函廣告5500元，專集彩色內頁1500元/頁，黑白內頁1000元/頁。
主辦單位：中國農學會特產學會 中國特產食品網 吉林省農特產品加工協會