水產養(yǎng)殖業(yè)是世界食品生產方面增長最快的行業(yè)。每年全球野生魚類總捕撈總量約為9200萬噸。1999年水產養(yǎng)殖業(yè)產量大約為3300萬噸，占當年世界海產食品總量的1/4強。據預測，隨著人們對生活質量要求的提高以及對健康的注重，10年內，水產品將超過牛肉成為人類主要的食品來源。 澳大利亞擁有豐富的漁業(yè)資源，在水產品育種和養(yǎng)殖方面技術居于領先地位，建立了一整套嚴密的漁業(yè)資源保護與管理體系。

      中國和澳大利亞在漁業(yè)生產和管理方面互補性很強，漁業(yè)合作潛力巨大。 水產養(yǎng)殖業(yè)同樣也是澳大利亞增長最快的初級產品產業(yè)。自1990年以來，水產養(yǎng)殖業(yè)產值以每年13%的速度增長。2000年－2001年度，澳大利亞水產養(yǎng)殖業(yè)產量達到4.36萬噸，價值7.46億澳元，約占其漁業(yè)總產值的30%，比1991－1992年度的產量增長了3倍。據行業(yè)預測，2010年澳大利亞水產養(yǎng)殖業(yè)產值將達25億澳元，中國是世界上最大的漁業(yè)生產國，水產業(yè)發(fā)展迅速。而澳大利亞自然資源富饒，社會穩(wěn)定，人力和知識資本，經濟實力雄厚。相信通過此屆澳大利亞水產與健康展覽會，中國企業(yè)將會覓得更多商機！